Bartın, Karadeniz mutfağı ile Batı Karadeniz'e özgü kırsal ve balıkçılık kültürünün etkisinde şekillenmiş zengin bir mutfağa sahiptir. Geleneksel tatlar ve deniz ürünleri mutfakta önemli bir yer tutar. İşte Bartın’ın öne çıkan lezzetleri:

1. Pumpum Çorbası: Bulgur, kıyma ve tereyağı ile hazırlanan geleneksel bir çorbadır.
2. Kabuklu Barbunya: Barbunya fasulyesiyle yapılan, yöreye özgü bir yemektir.
3. Amasra Salatası: İnce ince doğranmış, bol çeşitli sebzelerden yapılan bu salata Amasra restoranlarının vazgeçilmezidir.
4. Cevizli Ev Baklavası: Geleneksel yöntemlerle hazırlanan Bartın tatlılarının başında gelir.
5. Balık Çeşitleri: Özellikle Amasra’da balık yemekleri, özellikle kalkan ve mezgit, oldukça ünlüdür.
6. Ekmek Aşı: Yöresel bir et ve ekmek yemeğidir.

Bartın’ın Tüm İlçeleri

Bartın’ın 4 ilçesi bulunmaktadır:

1. Merkez
2. Amasra
3. Kurucaşile
4. Ulus

Tavşan ve Tavşan Eti

Tavşan eti, düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriğiyle dikkat çeker. Sağlıklı bir beyaz et alternatifi olarak tavşan eti, günümüzde daha çok tercih edilmektedir.

Tavşan Etinin Faydaları:

1. Yüksek Protein Değeri: Kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
2. Düşük Yağ Oranı: Kalorisi düşük olduğu için diyetlerde kullanılabilir.
3. Vitamin ve Mineral Zengini: Özellikle B12, fosfor ve çinko açısından oldukça zengindir.
4. Kolesterol Seviyesini Düşük Tutar: Sağlıklı bir kalp ve damar sistemi için faydalıdır.
5. Omega-3 İçeriği: Zihin sağlığını destekler.

Bartın’da Tavşan Yetiştiriciliği

Bartın, doğal yapısı ve kırsal alanlarıyla tavşan yetiştiriciliği için uygun bir coğrafyaya sahiptir. Özellikle Ulus ve Kurucaşile gibi kırsal bölgelerde bu alanda gelişim sağlanabilir.

Tavşan Çiftliği Kurmanın Avantajları:

1. Doğal Ortam: Bartın’ın kırsal alanlarında tavşan yetiştiriciliği için doğal yem kaynakları bol miktarda bulunur.
2. Yerel Pazar Potansiyeli: Organik ürünlere artan talep sayesinde, tavşan eti restoranlara ve marketlere pazarlanabilir.
3. Düşük Maliyetli Yatırım: Tavşan yetiştiriciliği, diğer hayvancılık türlerine kıyasla daha düşük sermaye ile başlanabilir.
4. Devlet Destekleri: Kırsal kalkınma projeleri kapsamında teşvik ve hibelerden faydalanılabilir.

Tavşan Çiftliği Kurulumuna İlişkin Öneriler:

• Doğru Lokasyon Seçimi: Bartın’ın doğal ortamı korunmuş bölgeleri (örneğin, Kurucaşile kırsalı) idealdir.
• Organik Yem Kullanımı: Bartın’daki doğal otlar ve yem kaynakları, maliyeti düşürmeye yardımcı olur.
• Yerel Restoranlarla İş Birliği: Amasra gibi turistik bölgelerde tavşan eti sunan restoranlara satış yapılabilir.