Malatya'nın yemek kültürü, Anadolu'nun zengin mutfak geleneklerini yansıtan, doğal malzemelerle hazırlanan lezzetlerden oluşur. Şehrin tüm ilçeleri, kendine özgü yemekleri ve tarifleri ile bu kültürü zenginleştirir. Özellikle bulgur, kayısı, et yemekleri ve çeşitli çorbalar, Malatya mutfağında ön plana çıkar.
Tavşan eti, düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir et alternatifidir. Kolesterol seviyesi düşük olduğu için kalp dostu bir besin olarak bilinir. Aynı zamanda B12 vitamini, demir ve çinko açısından zengin olan tavşan eti, bağışıklık sistemini destekler ve kas gelişimine yardımcı olur.
Malatya, tarım ve hayvancılık alanında gelişmiş bir şehir olarak tavşan yetiştiriciliği için de potansiyel sunar. Özellikle doğal ortamı ve geniş meraları, bu tür çiftlikler için uygun koşullar sağlar. Malatya'da bazı özel çiftlikler, tavşan etinin tedarikini sağlamak ve bu sağlıklı et türünü yaygınlaştırmak amacıyla faaliyet göstermektedir.
Malatya'da tavşan eti, hem sağlıklı özellikleri hem de lezzeti nedeniyle tercih edilen bir et türüdür. Çeşitli yemek tariflerinde kullanılabilir ve geleneksel tatlara yenilikçi bir dokunuş katar.