Samsun, Karadeniz Bölgesi’nin zengin mutfak kültürüne sahip şehirlerinden biridir. Bölge mutfağı, deniz ürünleri, tahıl, sebze ve Karadeniz’e özgü otlarla yapılan yemeklerle dikkat çeker. Samsun pidesi, şehrin en bilinen gastronomik simgesidir. Ayrıca hamsi tava, kaz pilavı, mısır çorbası, kara lahana çorbası, kaz tiridi, ve katık böreği, Samsun mutfağının öne çıkan lezzetleridir. Bunun yanında, taze fasulye diblesi ve mısır ekmeği gibi yemekler, Karadeniz’in doğallığını yansıtan tariflerdir.
Samsun’un 17 ilçesi, yemek kültürüne kendi özellikleriyle katkı sağlar:
Her ilçe, Samsun’un zengin mutfak mirasına farklı bir lezzet ekler.
Tavşan eti, sağlık açısından faydalı ve besin değeri yüksek bir et türüdür:
Samsun’un doğal ve kırsal yapısı, tavşan yetiştiriciliği için uygun bir ortam sunar. Tavşan yetiştiriciliği, küçük ölçekli çiftlikler ve bireysel girişimlerle yapılmaktadır. Samsun’un çevresindeki kırsal bölgelerde tavşan eti üretimi, organik ve sağlıklı et arayan tüketicilere hitap etmektedir. Bazı çiftlikler, hem yerel pazarlara hem de çevre illere taze tavşan eti sağlamaktadır.
Samsun’da tavşan eti, geleneksel Karadeniz yemekleriyle uyumlu tariflerde veya modern yöntemlerle kullanılabilir. Baharatlarla marine edilip fırında veya güveçte pişirilen tavşan eti, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunar. Bölge mutfağında mısır unu ve sebzelerle birleştirilerek de değerlendirilebilir.
Samsun’daki tavşan çiftlikleri ve üreticiler, tavşan eti temini ve yetiştiriciliği hakkında detaylı bilgi sağlayabilir. Tavşan eti, Samsun’un doğal ve sağlıklı mutfak kültürüne katkı sağlayan, lezzetli bir alternatif et ürünü olarak dikkat çekmektedir.