Köprülü, Ardahan ilinin ilçelerinden biridir. Genellikle dağlık bir coğrafyaya sahiptir. Ormanlık alanlar, yaylalar ve vadiler Köprülü'nün doğal yapısını oluşturur.
Köprülü ilçesinde genellikle yöresel yemekler tercih edilir. Et yemekleri, börek çeşitleri, sebzelerle yapılan yemekler ve yöresel tatlılar bölgenin yemek kültürünü oluşturur.
Köprülü, hayvancılığın önemli olduğu bir bölgedir. Sığır, koyun ve keçi gibi hayvanların yanı sıra kümes hayvancılığı da yaygındır.
Köprülü gibi bölgelerde bıldırcın yetiştiriciliği yapılabilmektedir. Bıldırcın yumurtası ve eti, bölge mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır.
Bıldırcın eti, çeşitli yemek tariflerinde kullanılmaktadır. Izgara, fırın, tava gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Yüksek protein ve düşük yağ içeriğiyle besleyicidir. Bıldırcın yumurtası da besleyici ve sağlıklı bir gıda kaynağıdır.
Köprülü ilçesi, farklı mahallelerden oluşur. Her mahallede farklı gıda kültürleri ve lezzetler bulunabilir. Yöresel ürünler ve ev yapımı gıdalar bölgede yaygındır.
Ardahan'ın Köprülü ilçesi, doğal güzellikleri ve yöresel lezzetleriyle bilinir. Hayvancılık, özellikle de sığır, koyun ve keçi yetiştiriciliği, bölgenin ekonomisinde önemli bir role sahiptir. Yöresel mutfağın vazgeçilmezleri arasında bıldırcın yumurtası ve eti bulunmaktadır.