Kayseri, İç Anadolu Bölgesi’nin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve kaz eti, bu mutfakta önemli bir rol oynar. Kaz eti, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olarak Kayseri mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kaz tandırı, kazlı pilav, kaz çorbası ve kazlı börek gibi yemekler, Kayseri mutfağının en bilinen ve sevilen yemekleri arasında yer alır.