Ağrı, Doğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan ve yüksek dağlarıyla ünlü bir şehirdir. Bu bölgenin soğuk iklimi, kazların yetişmesi için ideal koşullar sunar. Ağrı’da kaz eti, özellikle kış aylarında tercih edilen geleneksel bir yemektir. Kazlar, doğal şartlarda yetişir ve bu etin lezzeti, bölgenin doğasına ve yetiştirme yöntemlerine bağlı olarak kendine özgüdür. Ağrı mutfağında kaz eti, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle sofralarda sıkça yer alır.